Chili Con Carne Sucré-Salé au Sirop d’Érable : Une Fusion de Saveurs
En tant que Canadien passionné par la cuisine, j’adore revisiter les classiques en y ajoutant une touche de notre précieux sirop d’érable. Aujourd’hui, je vous propose un chili con carne sucré-salé au sirop d’érable. Ce plat réconfortant marie à merveille les saveurs épicées du chili avec la douceur du sirop d’érable, créant une explosion de saveurs unique.Ingrédients
- 500g de bœuf haché
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 boîte de tomates concassées (400g)
- 1 boîte de haricots rouges (400g), égouttés et rincés
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
- 2 cuillères à soupe de poudre de chili
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive pour la cuisson
Préparation
1. Préparer les Légumes
- Faire Revenir l’Oignon et l’Ail : Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés.
- Ajouter le Poivron : Ajoutez le poivron rouge et faites revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il commence à ramollir.
2. Cuisson de la Viande
- Ajouter le Bœuf Haché : Ajoutez le bœuf haché dans la casserole. Faites cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré, en remuant régulièrement pour qu’il cuise uniformément.
3. Assaisonner et Ajouter les Liquides
- Ajouter les Épices : Ajoutez la poudre de chili, le cumin, le paprika fumé et l’origan. Mélangez bien pour enrober la viande et les légumes.
- Ajouter les Tomates et les Haricots : Incorporez les tomates concassées et les haricots rouges. Mélangez bien.
- Incorporer le Sirop d’Érable et la Sauce Soja : Ajoutez le sirop d’érable et la sauce soja. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
4. Servir
- Garnir et Déguster : Servez le chili con carne dans des bols, garni de coriandre fraîche, de crème sure et de fromage râpé si désiré. Accompagnez de pain de maïs ou de riz pour un repas complet.