Bols du Dragon Végétaliens à l’Érable : Un Festin Coloré et Nutritif
Les bols du dragon végétaliens à l’érable sont une explosion de couleurs et de saveurs, parfaits pour un repas sain et équilibré. Voici comment préparer ce plat délicieux.Ingrédients
- Pour le bol :
- 1 tasse de riz brun ou quinoa cuit
- 1 tasse de légumes variés (carottes râpées, chou rouge émincé, concombre en dés, etc.)
- 1/2 tasse de pois chiches rôtis
- 1 avocat, tranché
- Graines de sésame pour la garniture
- Pour la sauce à l’érable :
- 3 cuillères à soupe de sirop d’érable
- 2 cuillères à soupe de beurre d’amande ou de tahini
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 gousse d’ail, hachée
Préparation
- Préparer les Légumes : Lavez et coupez les légumes selon vos préférences. Râpez les carottes, émincez le chou rouge, et coupez le concombre en dés. Préparez également les tranches d’avocat.
- Cuire les Pois Chiches : Égouttez et rincez les pois chiches. Étalez-les sur une plaque de cuisson, assaisonnez avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre et des épices de votre choix, puis faites-les rôtir au four à 200°C pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
- Préparer la Sauce à l’Érable : Dans un bol, mélangez le sirop d’érable, le beurre d’amande ou le tahini, le vinaigre de cidre de pomme, la sauce soja, le jus de citron et l’ail haché. Fouettez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Assembler le Bol du Dragon : Dans un bol, disposez une base de riz brun ou de quinoa cuit. Ajoutez les légumes préparés, les pois chiches rôtis et les tranches d’avocat. Arrosez généreusement de sauce à l’érable.
- Garnir et Servir : Saupoudrez de graines de sésame et ajoutez quelques herbes fraîches comme la coriandre ou le persil si désiré. Servez immédiatement et dégustez !
