Sauté de Légumes au Sirop d’Érable et Gingembre : Une Explosion de Saveurs
En tant que Canadien passionné par la cuisine, j’adore expérimenter avec des ingrédients locaux comme le sirop d’érable. Aujourd’hui, je vous propose une recette de sauté de légumes au sirop d’érable et gingembre. Ce plat est non seulement savoureux mais aussi très sain, parfait pour un dîner léger et rapide.Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais, râpé
- 1 poivron rouge, tranché
- 1 carotte, coupée en julienne
- 1 courgette, tranchée
- 1 brocoli, coupé en fleurettes
- 1 tasse de pois mange-tout
- Graines de sésame pour la garniture
Préparation
1. Préparer la Sauce
- Mélanger les Ingrédients : Dans un bol, combinez le sirop d’érable, la sauce soja, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, l’ail et le gingembre. Mélangez bien.
2. Préparer les Légumes
- Couper les Légumes : Tranchez le poivron rouge, la carotte, la courgette et le brocoli en morceaux de taille uniforme pour une cuisson homogène.
3. Cuisson des Légumes
- Chauffer la Poêle : Faites chauffer une grande poêle ou un wok à feu moyen-élevé.
- Faire Sauter les Légumes : Ajoutez un peu d’huile de sésame dans la poêle. Ajoutez les légumes et faites-les sauter pendant 5-7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
4. Ajouter la Sauce
- Incorporer la Sauce : Versez la sauce sur les légumes sautés. Mélangez bien pour enrober tous les légumes de sauce.
- Cuire à Feu Doux : Laissez cuire encore 2-3 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
5. Garnir et Servir
- Garnir de Graines de Sésame : Saupoudrez de graines de sésame pour ajouter du croquant.
- Servir Immédiatement : Servez chaud, accompagné de riz ou de nouilles si désiré.