Tartare de Saumon à l’Érable et Avocat : Une Fusion Raffinée
En tant que Canadien passionné par la cuisine, j’adore incorporer notre trésor national, le sirop d’érable, dans des recettes innovantes. Aujourd’hui, je vous propose un tartare de saumon à l’érable et avocat. Cette entrée élégante est parfaite pour impressionner vos invités lors de votre prochain dîner.Ingrédients
- 200g de saumon frais de qualité sashimi
- 1 avocat mûr
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Graines de sésame pour la garniture
- Coriandre fraîche pour la garniture
Préparation
1. Préparer le Saumon et l’Avocat
- Couper le Saumon : Coupez le saumon en petits dés.
- Préparer l’Avocat : Coupez l’avocat en petits dés de la même taille que le saumon.
2. Préparer la Marinade
- Mélanger les Ingrédients : Dans un bol, mélangez le sirop d’érable, la sauce soja, le jus de citron vert, le gingembre frais râpé et l’huile d’olive.
3. Assembler le Tartare
- Mariner le Saumon : Ajoutez les dés de saumon à la marinade et mélangez délicatement pour bien enrober le poisson. Laissez mariner pendant 10 à 15 minutes au réfrigérateur.
- Ajouter l’Avocat : Juste avant de servir, incorporez délicatement les dés d’avocat.
4. Servir
- Présenter le Tartare : Disposez le tartare de saumon et avocat dans des verrines ou en cercle sur une assiette.
- Garnir : Saupoudrez de graines de sésame et de coriandre fraîche pour la garniture.